오늘은 오랜만에 엄마표 닭봉 간장 볶음을 만들어 봤어요
우리 아이들이 너무 좋아하는 메뉴 ㅋㅋㅋ
튀기지 않아 더 건강하고 맛있는 엄마표 닭봉요리 랍니다.
- 닭봉은 깨끗이 씻어서 소금 후추에 밑간을 해 둔다.
- 30분정도 재워둔다.
- 달궈진 후라이팬에 노릇해질 때까지 굽는다.
닭도리탕용 닭도 있지만 ...
꼭 닭봉을 쓴다.
이유는 토막이 작아서 골고루 금방 익고,
퍽퍽 살을 싫어하는 우리 가족에겐 닭봉이 딱이다!!
윙은 발라내는 뼈가 많아서ㅠ
잘 구워진 닭봉은 잠시 건져두고,
나온 기름은 키친타올로 제거한다.
닭에서 나온 기름은 콜레스테롤도 많고 건강에 좋지 않다고 한다.
아이들이 먹을 꺼라 신경이 더 쓰인다.
기름을 두르고, 편마늘을 넣는다.
마늘이 노릇노릇 익고 마늘향이 나기 시작하면
파를 넣는다.
그리고 마직막으로 오늘의 하이라이트~!!
꽈리고추다!!!
제철을 맞이하여 꽈리고추를 넣는다~!!
고기요리와 꽈리고추는 이미 유명 맛집에서 증명되었다고 본다.
꽈리 고추를 넣은면 좋은점~!!!
첫째!!! 아이들과 함께 먹는 반찬인데 꽈리고추는 다른 고추들에 비해 덜 맵다.
둘째!! 꽈리고추 자체가 하나의 음식이 된다.
셋째!! 풍미가 훨씬 좋아진다.
꽈리고추가 없다면 건고추나 청양고추로 대체 가능하다 ~!!
구워진 닭봉을 넣고 한번 더 쎈 불에서 볶아준다.
그래야 고기에 고추, 마늘향이 어우러져 맛있어 진다.
◈ 양념장 만들기
- 간장 2큰술, 맛술 2큰술, 물3큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1큰술, 후추조금
양념장은 아주 센 불에서 태우듯이 볶아낸다.
그래야 불맛이 나기 때문이지 ㅋㅋㅋ
마지막에 올리고당을 한바퀴 뿌려서 볶아준다.
그럼 윤기가 좌르를 나면서 단맛도 올려준다.
마지막에 통깨까지 뿌려주면 끝~!!
드디어 완성이닷 !!!!
여기 들어있는 꽈리고추를 먹어보면
왜 꽈리고추를 조금만 넣었는가 후회하게 될 것이다.
개인적으로 고기보다 더 맛나다 ㅋㅋㅋ
오늘 저녁 밥반찬으로 간장닭봉조림 어떠세요?? ㅋㅋ
'고물가에서 살아남기!!!' 카테고리의 다른 글
| 가리비 치즈 구이^^ (3) | 2025.06.13 |
|---|---|
| 장칼국수가 먹고 싶은데 배달 시킬 수 없다면??? (1) | 2025.06.11 |
| 김치볶음김밥 !! 계란김밥부침~!! (4) | 2025.06.10 |
| 매운등갈비찜 ^^ (0) | 2025.06.10 |
| 요똥도 할수 있다 !! 초간단 바지락감자국(5분완성) (2) | 2025.06.10 |
