초간단 바지락감자국(5분완성)
*재료소개바지락 한 줌, 감자2개, 양파 반 개, 대파, 다진마늘, 국간장 1큰술, 소금조금 오늘은 요리 똥손이 만들어도 꿀맛인 바지락감자국을 만들어 보자~ 바지락과 감자는 봄철 제철 음식이기도 하고,,,, 특별한 비법이 없이도 맛있게 끓일 수 있는 국이기도 하다. 먼저 감자를 깐 후 잘 썰어서 냄비에 넣고 끓여준다. 감자는 전분 때문에 텁텁한 국물을 싫어한다면,,, 감자를 썰어서 찬 물에 씻어서 사용한다. 하지만,,,,, 감자가 들어서가 스프(?)같은 탁한 국물을 좋아한다면 그냥 사용해도 무방하다. 감자가 약 반 쯤(?) 익었을 때 쯤,,,, 양파 반 개를 채 썰어서 넣는다. 감자 익는 시간이 더 오래 걸리기 때문에 시간차이를 둔다. 국간장을 넣어주는데,,, 여기서 국간장은 간을 위한 것이 아니라 색을..
2023. 4. 12.
무를 넣은 고추장매운등갈비찜~어렵지 않아요^^
우리 집 아이들은 빨간 양념의 고기들을 좋아한다. 찜닭도 그렇고 불고기도 그렇고,,,, 간장 양념보다는 고추장 양념을 좋아한다. 오늘은 고추장 양념 베이스에 매운 등갈비찜을 만들어 본다. *고추장등갈비찜 재료 등갈비 2근 (1.2kg) 무, 감자3, 양파1, 대파1, 마늘, 생강 양념 : 고추장 4큰술, 진간장 4큰술, 설탕 3큰술, 맛술 2큰술, 고추가루 2큰술 먼저 등갈비를 차가운 물에 담가 핏물을 빼준다. (약 1시간정도 ??) 핏물이 우러나면 한 번 물을 교체해준다. 양념은 고추장 4큰술, 진간장 4큰술, 설탕 3큰술, 맛술 2큰술, 고추가루 2큰술과 마늘을 듬~뿍 다져서 잘 섞어 놓는다. 더 매운걸 원하면 (고추가루를 청양고추가루를 사용하면 좋다) 양념장을 바로 만들어 사용하는 것보다 미리 만들..
2023. 3. 9.
초간단 굴순부두찌개~
날씨가 많이 따뜻해지면서 이제 굴이 들어 갈 시기가 되었다~ 굴이 들어가기 전에 오늘은 굴 순두부찌개를 만들어 보고자 한다 ㅋㅋㅋ * 굴순두부찌개 재료와 양념 재료 : 순두부, 굴, 대파, 양파, 고춧가루, 참기름 먼저,, 뚝배기에 참기름을 조금 넣고,, 다진 대파를 넣고 볶아준다. 파기름이 만들어 지면 채 썰어 둔 양파를 함께 볶다가 고추가루를 넣고 볶아 고추기름을 만든다. 물을 넣어 줘야하는데,,, 물을 종이컵 기준 1컵을 넣어준다. 순두부를 넣으면 수분이 많이 생기기 때문에 물은 종이컵 1컵이면 충분하다 국간장 한 큰술, 액젓 한 큰술을 넣어 간을 맞춘다 (부족한 간은 소금으로 한다) 순두부와 굴을 넣고,,, 보글 보글 끓여준다. 굴을 오래 끓이면 질겨지기 때문에 살짝만 끓여준다. 굴이 없으면,,,..
2023. 3. 9.
